Autor: Sara

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Hefezopf zusammengesetzt

Einen Hefezopf aus Hefeteig zu flechten ist leicht und sieht super schön aus. Dieser ist eine Kombination aus dem gerippten Fünfstrangzopf und dem Dreistrangzopf. Frisch schmeckt Hefegebäck am besten. Wer mag kann ihn kurz...

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Vierstrangzopf gerippt

Einen 4-Strangzopf aus Hefeteig zu flechten ist sehr leicht zu lernen und er sieht super schön aus. Frisch schmecken Hefezöpfe am besten. Wer mag kann ihn kurz vor dem Backen mit Hagelzucker bestreuen.

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Knopfsemmel backen

Knopfsemmel kann man leicht selber backen. Hier zeige ich eine einfache Variante Brötchen von Hand zu formen. Mit Mohn, Sesam oder Maisgrieß bestreut sehen die Knopfsemmel richtig toll aus und bringen Abwechslung auf den...

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Die richtige Teigtemperatur

Was passiert mit einem Brot wenn ein Teig zu warm oder zu kalt ist? Welche Brotfehler und Brötchenfehler können daraus entstehen? In meinem Video erzähle ich warum die richtige Teigtemperatur so wichtig ist.

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Brotteig rundwirken und formen

Es gibt zahlreiche Methoden wie man ein Brot aufarbeitet (formt). In diesem Video erkläre ich warum man das überhaupt macht und zeige Schritt-für-Schritt wie in einer Handwerksbäckerei ein Weizenmischbrot aufgearbeitet wird.

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Vierstrangzopf flach

Einen 4-Strangzopf aus Hefeteig zu flechten ist sehr leicht zu lernen und er sieht super schön aus. Frisch schmecken Hefezöpfe am besten. Wer mag kann ihn kurz vor dem Backen mit Hagelzucker bestreuen.