Buttermilch ist ein Nebenprodukt der Butterherstellung und schmeckt durch die Zugabe von Milchsäurebakterien so schön säuerlich. Dieses Vollkornbrot mit Buttermilch wird mit einem Brühstück aus Roggenschrot und einem Quellstück aus Saaten gebacken. Es erhält einen tollen aromatischen Geschmack und lange Haltbarkeit durch die Teigvorstufen.
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