Brühstück, Quellstück, Kochstück | mit Teigvorstufen geniales Brot backen
Zusammenfassung – Vergleich Falls du die ersten Teile der Serie noch nicht gelesen hast, kannst du das hier nachholen. Teil 1 : Das Brühstück Teil 2 : Das Quellstück Teil 3: Das Kochstück Hier nun der Vergleich der 3 Teigvorstufen Brühstück, Quellstück und Kochstück. Teile das Bild gerne auch bei Pinterest oder drucke es für […]
Quellstück
Quellstück aus Schrot oder Ölsaaten Infos zum Quellstück für Brotrezepte Bei einem Quellstück werden Schrot und/oder Ölsaaten in Wasser verquollen. Es kommt nicht zu einer Verkleisterung der Stärke.
