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Weißbrot mit Weizensauer und Pouliche

Knuspriges, aromatisches Weißbrot mit wenig Backhefe Anleitung auf YouTube hier: https://youtu.be/GUdLnp7ClKQ Dieses Brot ist eine Alternative zu klassischem Weißbrot. Ich backe es mit einem einstufigen Weizensauerteig und einem Pouliche. Der Weizensauerteig sorgt für ein...