einfach schön backen
Ein Brötchenrad ist perfekt für jedes Frühstück oder Grillbuffet und gar nicht schwer zu backen. Es lässt sich auch sehr gut vorbereiten, indem man eine Gärverzögerung im Kühlschrank abgedeckt über Nacht gibt.
„Brötchenrad mit Hefeteigknoten“ weiterlesen
Hier ein Rezept für einen sommerlichen Gemüsekuchen mit herzhaftem Feta und Emmentaler Käse.
„Gemüsekuchen“ weiterlesen
Ich habe eine super leckere Idee für euren nächsten Grillabend. Aromatische Sesamstangen könnt ihr euch jetzt ganz einfach mit Weizensauerteig selber backen.
Sie lassen sich auch gut vorbereiten. Einfach für die Gare in den Kühlschrank kalt stellen und abends dann backen.
Statt Sesam könnt ihr auch eine Mehrkornmischung eurer Wahl nehmen.
Falls ihr es eilig habt, erhöht die Hefemenge auf 12 g und verkürzt Gare und Teigruhe.
Dieses Brötchenrad wird aus Sesamknoten und Mohnzöpfen zusammengestellt. Brötchenräder sehen toll aus bei jedem Frühstück oder Grillbuffet. Der Teig hierfür ist ein klassischer Brötchenteig, der sich auch leicht flechten lässt. Wie man Knoten und die Zöpfchen formt, zeige ich ausführlich in meinem Video.
Das fertige Brötchenrad wird nach der Aufarbeitung in den Kühlschrank gegeben und kann bei Bedarf gebacken werden. Für ein Frühstück ist es praktisch sich das Partyrad abends herzustellen und dann morgens zu backen.
Wenn euch mein Brötchenrad gefällt, probiert doch auch mal mein: Partyrad mit Käse. Zum Grillfest passt auch gut: Ciabatta mit Vorteig und Kräutern
„Brötchenrad mit Knoten und Zöpfen“ weiterlesen
Partybrötchen mit Sauerteig und Roggenmehl
Diese kleinen Partybrötchen werden mit Roggensauerteig gebacken und mit einer Gärverzögerung hergestellt.
Die Gare könnt ihr über Nacht im Kühlschrank geben und habt so am nächsten Tag mehr Zeit für andere Dinge. Der Teig für die Brötchen ist wegen dem hohen Roggenmehlanteil etwas weicher gehalten.
Der Geschmack ist dafür aber hervorragend aromatisch und kräftig. Es lohnt sich wirklich. Ihr könnt mehrere Brötchen aneinanderbacken oder einzeln auf Bleche setzen. Auch die Saaten könnt ihr euch nach Geschmack aussuchen. Kürbiskerne, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mehrkornmischung, Buchweizen, Sesam, Maisgrieß…es gibt so viele schöne Möglichkeiten.
„Partybrötchen zum Silvester Fondue oder Raclette“ weiterlesen