Kategorie: Brot und Brötchen

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Roggenmischbrot ohne Backhefe

Roggenmischbrot im Kasten mit Sauerteig Für dieses Roggenmischbrot braucht ihr keine zusätzliche Backhefe und auch nicht sehr viel Zeit. Ihr könnt es mit Nüsen oder eingeweichten Saaten ergänzen. Ganz wie ihr mögt. Das Brot...

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Weißbrot mit Weizensauer und Pouliche

Knuspriges, aromatisches Weißbrot mit wenig Backhefe Anleitung auf YouTube hier: https://youtu.be/GUdLnp7ClKQ Dieses Brot ist eine Alternative zu klassischem Weißbrot. Ich backe es mit einem einstufigen Weizensauerteig und einem Pouliche. Der Weizensauerteig sorgt für ein...

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Sesambrot mit Brühstück

Dieses Sesambrot schmeckt herrlich mild und leicht nussig. Es passt sowohl zu herzhaften, als auch zu süßem Brotbelag. Der Sesam wird leicht geröstet und erreicht so ein tolles Aroma. Die Krume ist locker, weich...

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Vollkorn- Mehrkornbrot

Roggenmischbrot mit Sauerteig, Brühstück und Roggenschrot Dieses Vollkornbrot ist ein Roggenmischbrot mit Hirse, Sonnenblumenkernen, Sesam, Haferflocken und Roggenschrot. Körner und Schrot geben dem Brot nicht nur einen einmaligen Geschmack sondern auch einen nussigen Biss....

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Vollkornbrot backen

Video auf YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=AL8uUJvIr_Q Ein Vollkornbrot mit eigenem Sauerteig kann man ganz einfach selber backen. Das Rezept für den Sauerteig habe ich in den Zutaten unten verlinkt.

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Walnussbrot mit Buchweizen und Ahornsirup

Hier gehts zum Video auf YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=UrEKPQosrug Geschmack: nussig, mild, aromatisch Zutaten für ein 1,5 kg schweres Walnussbrot: Zutaten Sauerteig: 250 g Roggenvollkornmehl 25 g Angstellgut (Sauerteig aus Roggenvollkornmehl) 250 g warmes Wasser Zutaten...

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Roggenvollkornmischbrot

Video Roggenvollkornmischbrot: https://www.youtube.com/watch?v=5wmVPlFDrQk Einfaches Roggenvollkornmischbrot mit Sauerteig ohne Backhefe Geschmack: leicht säuerlich, kräftig Herstellung: wenige Arbeitsschritte dafür ist die Aufarbeitung etwas schwerer Vollkornbrot hat einen hohen Nährwert. Es macht lange satt und gibt dir...

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Schoko-Mandel-Stuten

Video Schokomandelstuten: https://www.youtube.com/watch?v=zGBHicmprmU Dieser Stuten wird mit Schokolade und gestifteten Mandeln gebacken und mit Hagelzucker bestreut. Bei diesem Stuten werden Schokolade und Mandeln kombiniert. Du kannst Zartbitterkuvertüre nehmen oder deine Lieblingsschokolade in Stücke hacken....

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Vollkornbrot mit Salbei und Honig

würzig-lieblicher Geschmack, lange haltbar, sehr gut sättigend Obwohl die Tage warm werden, sind die Nächte oft noch sehr kalt. Da trinkt man doch gerne eine heiße Tasse Tee. Zur Tasse Salbeitee gibt es dieses...

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Haferbrot mit Hafervollkornmehl

Aromatisches Hafervollkornbrot mit Sauerteig Dieses Haferbrot wird nicht mit Haferflocken gebacken, sondern mit Hafervollkornmehl. Das milde Aroma schmeckt auch Kindern sehr gut. Von der Aufarbeitung ist es etwas schwieriger, weil der Wasseranteil hoch ist....