einfach schön backen
Heute hab ich wieder ein leckeres Rezept für euch: Vollkornstuten mit Mandeln. Dieser Stuten ist nicht nur wunderbar fluffig und saftig, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Die Kombination aus Vollkornmehl und knackigen Mandeln sorgt für einen herrlich nussigen Geschmack, der perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch passt. Viel Spaß dabei!
Einen Dinkelstuten kann man für das Frühstück am Sonntag ganz leicht selber backen. Mit guter Butter und frisch aus dem Ofen schmeckt er doch am besten. Diesen Stuten habe ich mit Dinkelmehl gebacken und mit Gewürzen verfeinert. Durch die Gewürze und den Vorteig ist der Geschmack besonders aromatisch. Das Dinkelmehl, der Vorteig und die lange Gare zaubern dir einen super weichen, saftigen Stuten.
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Zwieback kann man ganz leicht auf Vorrat selber backen. Es ist sehr praktisch immer etwas Zwieback zu Hause zu haben. So schmecken die knusprigen, leicht süßlichen Brotscheiben nicht nur so auf die Hand, sondern auch mit Quark und Konfitüre bestrichen zum Frühstück sehr gut.
Auch gibt es zahlreiche Rezepte, in welchen Zwieback verwendet wird. Wenn der dann noch selbst gebacken ist, schmeckt es nochmal so gut. Zwieback ist vollständig abgekühlt sehr lange in Dosen haltbar.
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Französische Brioche werden klassisch in Briocheformen gebacken. Der Teig wird mit einem Vorteig hergestellt und ist sehr eihaltig.
Brioche passen wunderbar zu jedem Frühstück oder Nachmittagskaffee. Man kann sie mit Butter und süßer Konfitüre bestreichen oder einfach so genießen.
Sie schmecken süßlich, saftig und sind sehr locker, weich.
Wenn ihr die Brioches mögt, probiert doch auch mein Rezept für das Osterbrot Pinza oder den Rosinenstuten Zopf mit Hafer und Mandeln
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Pinza ist ein Osterbrot aus Italien. Es wird mit viel Ei oder Eigelb gebacken und erhält dadurch eine schöne gelbliche Farbe.
Der Teig wird mit 2 Vorteigen geführt. Die Hefe hat es wegen Milch und Butter sehr schwer den Teig zu lockern. Durch die Vorteigführung wird die Hefezugabe trotzdem niedrig gehalten und die Mehlbestandteile können gut verquellen. Die Hefe hat ausreichend Zeit sich zu vermehren.
Den Teig habe ich sehr weich gehalten. Dadurch ist das Gebäck nach dem Backen besonders schön weich und saftig.
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