Roggenbrot 100 %
Rezept und Anleitung für ein saftiges Roggenbrot mit 100 % Roggen, Sauerteig und wenig Hefe. Super leicht nachzubacken.
Sesamstangen mit Weizensauerteig
Sesamstangen mit Weizensauerteig Ich habe eine super leckere Idee für euren nächsten Grillabend. Aromatische Sesamstangen könnt ihr euch jetzt ganz einfach mit Weizensauerteig selber backen.Sie lassen sich auch gut vorbereiten. Einfach für die Gare in den Kühlschrank kalt stellen und abends dann backen.Statt Sesam könnt ihr auch eine Mehrkornmischung eurer Wahl nehmen.Falls ihr es eilig […]
Vollkornstuten mit Mandeln
Heute hab ich wieder ein leckeres Rezept für euch: Vollkornstuten mit Mandeln. Dieser Stuten ist nicht nur wunderbar fluffig und saftig, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Die Kombination aus Vollkornmehl und knackigen Mandeln sorgt für einen herrlich nussigen Geschmack, der perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch passt. Viel Spaß dabei! Wenn ihr lieber […]
Biskuitroulade
Diese Biskuitroulade wird mit der klassischen Warm-kalt-Methode hergestellt. Sie eignet sich hervorragend für dünne Tortenböden, gefüllte Sahnerollen oder zum Ausstechen für Minitörtchen. Wenn du gerne Torten backst, probier doch auch mal mein Rezept für den Schokoladenbiskuit. Für eine Wiener Rouladenmasse kannst du nach dem Melieren des Mehls noch 20 g flüssige Butter unterheben. Probier doch […]
Vollkornbrot mit Buttermilch
Buttermilch ist ein Nebenprodukt der Butterherstellung und schmeckt durch die Zugabe von Milchsäurebakterien so schön säuerlich. Dieses Vollkornbrot mit Buttermilch wird mit einem Brühstück aus Roggenschrot und einem Quellstück aus Saaten gebacken. Es erhält einen tollen aromatischen Geschmack und lange Haltbarkeit durch die Teigvorstufen. Hier findest du nützliche Infos passend zum Rezept: Sauerteig Teigvorstufen Videoanleitung: […]
