Schlagwort: ostern

Französische Brioche backen

Beitragsautor Von Sara
Beitragsdatum 27. März 2021
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Französische Brioche

Brioche mit Vorteig backen

Französische Brioche werden klassisch in Briocheformen gebacken. Der Teig wird mit einem Vorteig hergestellt und ist sehr eihaltig.

Brioche passen wunderbar zu jedem Frühstück oder Nachmittagskaffee. Man kann sie mit Butter und süßer Konfitüre bestreichen oder einfach so genießen.

Sie schmecken süßlich, saftig und sind sehr locker, weich.

Wenn ihr die Brioches mögt, probiert doch auch mein Rezept für das Osterbrot Pinza oder den Rosinenstuten Zopf mit Hafer und Mandeln

Schlagwörter Brioche, französisch, Hefeteig, ostern, Vorteig

Feinbackwaren, Dauergebäck Ostern

Pinza italienisches Osterbrot

Beitragsautor Von Sara
Beitragsdatum 20. März 2021
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Pinza – traditionelles italienisches Osterbrot

Pinza ist ein Osterbrot aus Italien. Es wird mit viel Ei oder Eigelb gebacken und erhält dadurch eine schöne gelbliche Farbe.

Der Teig wird mit 2 Vorteigen geführt. Die Hefe hat es wegen Milch und Butter sehr schwer den Teig zu lockern. Durch die Vorteigführung wird die Hefezugabe trotzdem niedrig gehalten und die Mehlbestandteile können gut verquellen. Die Hefe hat ausreichend Zeit sich zu vermehren.

Den Teig habe ich sehr weich gehalten. Dadurch ist das Gebäck nach dem Backen besonders schön weich und saftig.

Schlagwörter Hefeteig, italienisch, ostern, Pinza

Figürliches Gebäck und Symbole Ostern

Huhn aus Hefeteig zu Ostern backen

Beitragsautor Von Sara
Beitragsdatum 31. März 2020
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Dieses Rezept entstand für Toms Osterprojekt 2020 vom Kanal „Kochen lernen mit Tom“. Eine Woche lang haben 7 YouTuber tolle Rezepte passend zu Ostern veröffentlicht. Ich freue mich, dass ich dieses Jahr mit dabei sein durfte.

Schlagwörter Hefeteig, ostern

Kuchen und Torten Ostern

Osterhase und Osterlamm aus Sandmasse backen

Beitragsautor Von Sara
Beitragsdatum 13. April 2019
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Zu Ostern backe ich dieses Jahr Osterhasen und Osterlämmer aus einer Marzipansandmasse. Überzogen werden sie mit dunkler Kuvertüre und gewälzt in Kokosflocken. Es ist auch möglich über die Gebäcke Puderzucker zu sieben.