Mildes Landbrot
Mildes Landbrot mit einem Brühstück, Roggensauerteig und einer langen Teigruhe über Nacht im Kühlschrank. Dieses Weizenmischbrot hat einen hohen Weizenmehlanteil und ein angenehm mildes Aroma. Es hält sich wegen Brühstück, Sauerteig und langer Teigführung gut frisch. Zu diesem milden Landbrot passt perfekt meine Erdbeerkonfitüre, die ich gerne einkoche. Schau doch auch mal hier vorbei: Erdbeerkonfitüre […]
Saftiges Frühlingsbrot mit Möhren
Saftiges Frühlingsbrot mit frischen Möhren und feinem Schrot. Hergestellt mit einem Dreistufensauerteig ohne Zusatz von Backhefe. Ein Brühstück aus Saaten und Körner bringt ein super Aroma und eine einmalige Frischhaltung. Durch den feinen Schrot ist das Brot kompakt und körnig, saftig im Biss.
Maisbrot mit Brühstück und Sauerteig
Dieses Maisbrot wird mit mehr, als 20% Maisgrieß gebacken. Ein leichter, angenehmer Maisgeschmack lässt sich deutlich erkennen und gibt der Krume eine gelbliche Farbe. Das Aroma ist sehr mild und in Kombination mit einem Roggenvollkornsauerteig überaus lecker.
Brühstück, Quellstück, Kochstück | mit Teigvorstufen geniales Brot backen
Zusammenfassung – Vergleich Falls du die ersten Teile der Serie noch nicht gelesen hast, kannst du das hier nachholen. Teil 1 : Das Brühstück Teil 2 : Das Quellstück Teil 3: Das Kochstück Hier nun der Vergleich der 3 Teigvorstufen Brühstück, Quellstück und Kochstück. Teile das Bild gerne auch bei Pinterest oder drucke es für […]
Das Brühstück
Infos zum Brühstück für Brotrezepte Bei einem Brühstück werden Mahlerzeugnisse mit heißem Wasser überbrüht. Mahlerzeugnisse können zum Beispiel sein: Roggenschrot, Weizenschrot, Dinkelschrot Roggenmehl, Weizenmehl, Dinkelmehl Maisgrieß, Maismehl, Haferflocken usw.
