einfach schön backen
Einen Dinkelstuten kann man für das Frühstück am Sonntag ganz leicht selber backen. Mit guter Butter und frisch aus dem Ofen schmeckt er doch am besten. Diesen Stuten habe ich mit Dinkelmehl gebacken und mit Gewürzen verfeinert. Durch die Gewürze und den Vorteig ist der Geschmack besonders aromatisch. Das Dinkelmehl, der Vorteig und die lange Gare zaubern dir einen super weichen, saftigen Stuten.
„Dinkelstuten backen“ weiterlesen
Ein einfacher Rosinenstuten schmeckt ja schon lecker. Aber ein Rosinenstuten mit Hafer und Gewürzen, ist etwas ganz Besonderes. Stuten schmeckt frisch gebacken am besten. Dieser Rosinenstuten kann sogar Sonntag morgens vor dem Frühstück gebacken werden.
„Rosinenstuten Zopf mit Hafer und Mandeln“ weiterlesen
Dieser Stuten ist extrem saftig und schmeckt herrlich aromatisch süß. Er wird mit Quark und Rosinen gebacken und mit Butter bestrichen.
„Quarkstuten mit Rosinen“ weiterlesen
Das Winston-Brot ist eine klassische Knoten – Flechttechnik aus dem Bäckerhandwerk. Bäcker flechten diesen auch gern zu Prüfungen. Der Teig sollte recht fest sein und die Flechtung eher locker. Die Gare darf nicht zu kurz sein, sonst reißt der Teigling beim Backen unschön auf. Bei zu langer Gare wird das Winston-Brot flach. Der Hagelzucker kann natürlich auch weggelassen werden. Er zieht nach dem Backen etwas Feuchtigkeit an und klebt leicht. Das Winston-Brot am besten frisch essen. Es hält sich aber auch ein bis zwei Tage.
„Winston Brot flechten“ weiterlesen
Einen 6-Strangzopf aus Hefeteig zu flechten ist leicht zu lernen und er sieht super schön aus. Frisch schmecken Hefezöpfe am besten. Wer mag kann den Zopf kurz vor dem Backen mit Hagelzucker bestreuen.
„Sechsstrangzopf flach“ weiterlesen