Kategorien
Feinbackwaren, Dauergebäck

Dinkelstuten backen

Einen Dinkelstuten kann man für das Frühstück am Sonntag ganz leicht selber backen. Mit guter Butter und frisch aus dem Ofen schmeckt er doch am besten. Diesen Stuten habe ich mit Dinkelmehl gebacken und mit Gewürzen verfeinert. Durch die Gewürze und den Vorteig ist der Geschmack besonders aromatisch. Das Dinkelmehl, der Vorteig und die lange […]

Kategorien
Weihnachtsgebäck

Spritzgebäck

Es gibt zwei Möglichkeiten Spritzgebäck herzustellen. Einige drehen den Teig durch den Fleischwolf und kombinieren die Formen mit unterschiedlichen Aufsätzen. Auch gibt es die Möglichkeit einen weichen Mürbteig herzustellen, um eine Spritztüte verwenden zu können. Hierbei erhält man wunderschöne Formen und das mit wenig Aufwand. Wenn du gerne Teegebäck selber backst, dann probier doch auch […]

Kategorien
Brot und Brötchen

Roggenbrot

Dieses Roggenbrot wird aus 100% Roggen mit Sauerteig gebacken. Durch die hohe Versäuerung muss hier keine Backhefe zugesetzt werden. Da hier mit Einstufensauer gebacken wird, ist die Menge der Sauerteighefen gering und der Geschmack leicht säuerlich. Weil der Sauerteig während der Gare nachsäuern kann, sollte die Gare nicht zu lange dauern. Video Roggenbrot Sie sehen […]

Kategorien
Brot und Brötchen Partygebäck

Brötchenrad mit Knoten und Zöpfen

Dieses Brötchenrad wird aus Sesamknoten und Mohnzöpfen zusammengestellt. Brötchenräder sehen toll aus bei jedem Frühstück oder Grillbuffet. Der Teig hierfür ist ein klassischer Brötchenteig, der sich auch leicht flechten lässt. Wie man Knoten und die Zöpfchen formt, zeige ich ausführlich in meinem Video. Das fertige Brötchenrad wird nach der Aufarbeitung in den Kühlschrank gegeben und […]

Kategorien
Kuchen und Torten

Russischer Zupfkuchen

Der Klassiker Russischer Zupfkuchen darf auf meinem Blog nicht fehlen. Ich liebe Käsekuchen und besonders in Kombination mit diesem Schokoladen-Mürbteig. Die Herstellung ist sehr leicht und man kann ihn besonders gut für den nächsten Tag vorbereiten. Russischer Zupfkuchen passt hervorragend zu jeder Kaffeetafel. Wenn du gerne Schokoladenkuchen magst, probiere doch auch mal meinen: Marmorkuchen.

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial