einfach schön backen
Heute habe ich für euch ein Rezept für Haferbrötchen. Diese Brötchen sind super lecker und sehr einfach selber zu backen. Durch die Gärverzögerung im Kühlschrank lassen sich die Brötchen perfekt vorbereiten für ein Frühstück oder das Grillbuffet.
Durch das Quellstück, die lange Teigreife und das Hafervollkornmehl bekommen diese Brötchen einen tollen aromatischen Geschmack.
Ein Brötchenrad ist perfekt für jedes Frühstück oder Grillbuffet und gar nicht schwer zu backen. Es lässt sich auch sehr gut vorbereiten, indem man eine Gärverzögerung im Kühlschrank abgedeckt über Nacht gibt.
„Brötchenrad mit Hefeteigknoten“ weiterlesen
Dieses Brötchenrad wird aus Sesamknoten und Mohnzöpfen zusammengestellt. Brötchenräder sehen toll aus bei jedem Frühstück oder Grillbuffet. Der Teig hierfür ist ein klassischer Brötchenteig, der sich auch leicht flechten lässt. Wie man Knoten und die Zöpfchen formt, zeige ich ausführlich in meinem Video.
Das fertige Brötchenrad wird nach der Aufarbeitung in den Kühlschrank gegeben und kann bei Bedarf gebacken werden. Für ein Frühstück ist es praktisch sich das Partyrad abends herzustellen und dann morgens zu backen.
Wenn euch mein Brötchenrad gefällt, probiert doch auch mal mein: Partyrad mit Käse. Zum Grillfest passt auch gut: Ciabatta mit Vorteig und Kräutern
„Brötchenrad mit Knoten und Zöpfen“ weiterlesen
Diese Körnerbrötchen werden mit Sauerteig und vielen Saaten gebacken. Der milde Roggensauerteig sorgt für einen guten Geschmack, eine gute Lockerung und eine hervorragende Verquellung der Mehlbestandteile. Ein Quellstück aus Haferschrot, Leinsamen und Buchweizen geben den Brötchen Aroma und eine besonders saftig, weiche Krume. Abgerundet wird der Geschmack noch durch knusprige, geröstete Sonenblumenkerne und Sesam. Knusprig werden sie auch durch den besonderen Backvorgang.
„knusprige Körnerbrötchen mit Quellstück backen“ weiterlesen
In meinem neuen Video backe ich klassische Milchbrötchen und stelle dazu eine himmlische Schoko-Nougatcreme her. Beides passt wunderbar zusammen und schmeckt super zum Frühstück oder Nachmittagskaffee. Die Milchbrötchen haben eine sehr weiche und feine Krume. Man kann sie toll bestreichen und der Geschmack harmoniert außerordentlich gut zu süßem Belag.
„Milchbrötchen mit Schoko-Nougatcreme zum Frühstück“ weiterlesen